La maggior parte dei problemi dell’uomo moderno sono legati alla qualità dell’alimentazione, cioè alla capacità di quei cibi che giornalmente introduciamo mangiando, e che – attraverso un complicato processo bio-chimico - raggiungono le cellule che costituiscono il nostro corpo Pertanto, l’efficienza cellulare ha una importanza fondamentale per la salute fisica e mentale di ciascuno di noi . Malattie come obesità, diabete, problemi cardiovascolari, depressione, mancanza di energia, ecc spesso dipendono da questa cattiva funzionalità del metabolismo cellulare,sia per quanto riguarda l’assorbimento dei nutrienti che per quanto concerne l’eliminazione delle scorie tossiche dalle cellule Come garantire, allora, al nostro corpo una sana alimentazione e una corretta funzionalità delle cellule? E’ importante tener presente la giusta quantità di carboidrati , di grassi ( lipidi ) e di proteine e di combinare correttamente i diversi alimenti. Ciò al fine di evitare quei numerosi disturbi digestivi ( come acidità, fermentazioni intestinali, gonfiori, stitichezza, diarrea, allergie, mal di testa ) quando non si rispettano queste regole alimentari. Occorre sapere che le diverse categorie di alimenti hanno bisogno di specifici enzimi * (= fermenti ), oltre che di un ambiente digestivo appropriato ( acido e/ alcalino ). Andiamo perciò ad esaminare alcuni piatti particolari come : A) piatto di cereali ( carboidrati) e legumi ( proteine vegetali ) I cereali con l’aggiunta di piccole quantità di proteine vegetali, come quelle contenute nei legumi, forniscono tutte le proteine essenziali per la salute dell’organismo. Tale combinazione ( cereali + legumi) è valida a condizione che i legumi siano ben cotti e che abbiano fra di loro la proporzione quantitativa di tre a uno ( esempio : più pasta e meno fagioli ). Un’alimentazione basata prevalentemente sui cereali ( pasta, pane in particolare ) non fa ingrassare, poiché i cereali saziano, fornendo giuste quantità di calorie giornaliere. B) piatto di cereali + proteine vegetali + proteine animali ( in piccole quantità) è migliore dell’assunzione delle sole proteine vegetali o delle sole proteine animali ( carne o pesce). C) piatto di proteine vegetali + piccola quantità di proteine animali ( non più di 30 grammi al giorno) è migliore dell’assunzione di sole proteine vegetali, in quanto si favorisce una più adeguata assimilazione delle proteine * vegetali (= ortaggi e verdure crude o cotte) Qualora, però, tutto ciò non dovesse bastare per essere in buona salute - che in definitiva, come abbiamo riferito poc’anzi - dipende dal corretto funzionamento delle cellule e dalla eliminazione delle scorie tossiche (= tossine), si può ricorrere all’uso di specifici integratori a base di sostanze naturali , in grado di favorire i 6 stadi della nutrizione, (alimentazione,digestione,assorbimento,circolazione, assimilazione ed eliminazione), ottimizzando così la corretta nutrizione cellulare.

Nel prossimo numero inizieremo a parlare della “ Teoria della Tossiemia, prima causa di ogni malattia “
Per maggiori informazioni si può contattare l’autore della rubrica “ Salute e Alimentazione”, dott. Giuseppe Giglio- sociologo, Presidente Associazione Culturale “ Arte & Vita”- Via del Mare,14 - 04010 Borgo Grappa(LT)- Tel .0773-663401 ; Cell. 347-1877995 – E-mail; giugiglio@virgilio.it – Sito Internet :www.giuseppegiglio.com.

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